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苹果手机设置短信不通知信息提醒的步骤如下。
1、打开手机，点击主页面上的“设置”。
2、进入设置页面，找到并点击“通知”选项，在通知页面，找到并点击“信息”选项，在信息设置页面下，点击“显示预览”选项，在弹出的对话框中选择“从不”，这样短信来电时就不会显示短信内容了，还可以选择关闭通知声音或震动等提醒方式。
3、在信息设置页面下，找到“重复提醒”选项并关闭，这样就不会重复提醒已收到的短信，如果想要针对某些特定的联系人设置不同的通知方式，可以在信息设置页面下点击“通知分组”，选择相应的联系人进行个性化设置。
通过以上步骤操作后，手机将不再提醒未读短信，这些操作是针对短信的通知提醒进行设置，并不会影响短信的正常接收和保存。